1、吸附法1）白土及活性氧化鋁吸附法：白土類是以硅酸鋁為主要成分的粘土，隨其種類不同，能吸附酶或蛋白質的種類和數量也不同，一般在弱酸性條件下吸附酶或蛋白質，在中或弱堿性條件下解吸。白土先用2 mol/L鹽酸活化。活性氧化鋁與微生物高效消泡劑也是最常用的吸附酶或蛋白質的吸附劑之一。可以用明礬、硫酸銨等調制，加熱使之活性化。酶或蛋白質一般在弱酸性條件下吸附，在弱堿性條件下解吸。例如，用高嶺土吸附菠蘿蛋白酶，在pH4-6，用5%的蘇州合浦高嶺土，可以將菠蘿汁中95%的菠蘿蛋白酶吸附。將吸附了菠蘿蛋白酶的高嶺士分離收集后，用Na2CO₃稀溶液調pH至6.5-7.0，然后加NaCl或硫酸銨洗脫。作為洗脫劑，后者的效果比前者為好。當洗脫液的量達到菠蘿蛋白酶原體積的1/5時（即相應于濃縮了5倍），菠蘿蛋白酶的洗脫率為70%-85%。2）淀粉吸附ɑ-淀粉酶的方法：一定的酶只作用于特定的基質，這一事實說明兩者之間有一種特別的親和力。因此，用基質與微生物高效消泡劑吸附那種對基質具有特定作用的酶，在道理上是說得通的。但作為吸附劑的基質首先必須是固相物；其次在吸附酶的過程中，這種基質不會所吸附而又專門能作用于它的酶所分解，或分解程度極微；第三是單位重量的基質吸附這種特定酶的能力均應該足夠大。現發現生淀粉對ɑ-淀粉酶的吸附是比較接近于上述條件的。(1)生淀粉的膨化處理：為了加強吸附力，生淀粉必須經膨化處理，例如，在125℃加熱處理30 min。具體做法是將商品干淀粉放在加壓釜內攤成厚5 mm的薄層，微生物高效消泡劑在各種溫度下處理20 min，然后作吸附試驗，以求取更佳溫度和時間。(2)控制變數a．有機溶劑或中性鹽的濃度：酶是親水膠體，酶分子有周圍水化層的保護，不容易被淀粉所吸附。為了提高淀粉的吸附能力，必須降低酶分子的親水性。可以先用有機溶劑、微生物高效消泡劑或中性鹽處理，加入有機溶劑的量，乙醇為35%（容量）左右，丙醇為20%（容量）左右；加入硫酸銨的量為15%-20%（重量）左右。加入的限度，一般應使目的酶不發生沉淀。如果溶液因其它雜質沉淀而發生渾濁，必須予以濾除，然后再加淀粉吸附。b．溫度：溫度低有利于吸附，溫度高有利于解吸。在加乙醇情況下，溫度應控制在較低范圍，如0-5℃。c．pH：原則上應在該酶穩定的pH范圍，實驗表明，pH偏低一些吸附效果較好，對BF-7685a-淀粉酶，可控制pH為6.0-5.8。d．ɑ-淀粉酶的濃度：當酶液中ɑ-淀粉酶的濃度很低時，提高其濃度能顯著提高每克淀粉吸附的a-淀粉酶的絕對量，但當酶液中ɑ-淀粉酶的濃度達到每毫升600 U以上時，再進一步提高酶的濃度，對節省淀粉的效果顯著下降。e．淀粉的加入方式：例如，BF-7658a-淀粉酶與微生物高效消泡劑發酵液的濾清液，其中加入硫酸銨的濃度為18%（重量%），a-淀粉酶活力為222 U／ml。pH5.5，在1 0℃加膨化玉米淀粉，攪拌15min。可采用兩次吸附或一次吸附法。2、噴霧干燥法直接制成粉末酶制劑，可用下列幾種方式：
　　1）離心式噴霧干燥器干燥全發酵液。
　　2）先減壓濃縮后噴霧干燥。
　　3）先鹽析后噴霧干燥。
　　4）噴霧干燥與流化床干燥結合。3、液體酶制劑以Novo廠制造枯草桿菌ɑ-淀粉酶液體制劑為例：發酵消泡劑發酵液加5%硅藻土后壓濾，濾液再加合成高分子絮凝劑，離心分離除去絮凝沉淀物，然后在30-35℃用降膜蒸發器蒸發，增濃3-5倍，最后加穩定劑。本文參考《發酵微生物學》一書。